কিভাবে দুধ থেকে ক্রিম তৈরি করবেন

কিভাবে দুধ থেকে ক্রিম তৈরি করবেন

ক্রিম হোম বেকিং বা ডেজার্ট তৈরির একটি সাধারণ উপাদান, তবে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ক্রিমটিতে সংযোজন থাকতে পারে বা আরও ব্যয়বহুল হতে পারে। আসলে, দুধ থেকে ঘরে তৈরি ক্রিম তৈরি করা কেবল সহজ নয়, উপাদানগুলির সতেজতা এবং স্বাস্থ্যও নিশ্চিত করে। নীচে "দুধ দিয়ে ক্রিম তৈরি করা" এর একটি বিশদ পদ্ধতি রয়েছে যা গত 10 দিনে ইন্টারনেটে একটি আলোচিত বিষয়। এটি আপনাকে সহজে উত্পাদন সম্পূর্ণ করতে সহায়তা করার জন্য কাঠামোগত ডেটা এবং ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীকে একত্রিত করে।

1. দুধ থেকে ক্রিম তৈরির মৌলিক নীতি

ক্রিমের সারমর্ম হল দুধের চর্বি বিচ্ছেদ বা ঘনত্ব দ্বারা প্রাপ্ত। পুরো দুধের চর্বি উপাদান সাধারণত 3.5%-4% হয়, যখন ক্রিম একটি উচ্চ চর্বি ঘনত্ব প্রয়োজন (প্রায় 30%-40%)। দুধের চর্বি নাড়াচাড়া করে বের করে নেওয়া যেতে পারে বা আলাদা হয়ে যেতে পারে।

2. উৎপাদন পদক্ষেপ

বাড়িতে মাখন তৈরি করার দুটি সাধারণ উপায় এখানে রয়েছে:

পদ্ধতি 1: স্থায়ী পৃথকীকরণ পদ্ধতি

1. পুরো দুধ একটি পরিষ্কার পাত্রে ঢেলে দিন, এটি সীলমোহর করুন এবং 24 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. দাঁড়ানোর পরে, দুধের উপরিভাগে একটি ঘন চর্বি স্তর (অর্থাৎ ক্রিম) তৈরি হবে, এটি একটি চামচ দিয়ে আলতো করে বের করে নিন।
3. আলাদা করা ক্রিমটি একটি মিশ্রণের বাটিতে ঢেলে, চিনি বা ভ্যানিলার নির্যাস যোগ করুন এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

পদ্ধতি 2: আলোড়ন এবং ঘনত্ব পদ্ধতি

1. ব্লেন্ডারে দুধ ঢেলে চর্বি কণা সংগ্রহ করতে 5-10 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন।
2. চর্বি অংশ আলাদা করতে গজের মাধ্যমে নাড়া দুধ ফিল্টার করুন।
3. ফিল্টার করা চর্বিটি 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন এবং তারপরে আদর্শ হওয়া পর্যন্ত চাবুক দিন।

3. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন 1: কেন ক্রিম চাবুক করা যাবে না?
উত্তর: এটা হতে পারে যে চর্বির পরিমাণ অপর্যাপ্ত বা তাপমাত্রা খুব বেশি। উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ ব্যবহার করার বা অপারেশন করার আগে ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

প্রশ্ন 2: ঘরে তৈরি ক্রিম কতক্ষণ সংরক্ষণ করা যেতে পারে?
উত্তর: এটি 3-5 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্বাদ নিশ্চিত করতে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

4. সমগ্র নেটওয়ার্ক জুড়ে আলোচিত বিষয়গুলির অ্যাসোসিয়েশন

"দুধ ক্রিমে পরিণত হয়" সম্পর্কে সাম্প্রতিক আলোচনায়, নিম্নলিখিত বিষয়গুলি আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে:
- "স্বল্প খরচে বাড়িতে তৈরি ক্রিম" এর জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ 120% বৃদ্ধি পেয়েছে;
- "স্বাস্থ্যকর বেকিং উপাদান" জিয়াওহংশুতে একটি জনপ্রিয় ট্যাগ হয়ে উঠেছে;
- Douyin এর "Milk Cream Challenge" 5 মিলিয়নেরও বেশি বার দেখা হয়েছে।

5. টিপস

1. কম-তাপমাত্রার দুধ ব্যবহার করলে চর্বি আলাদা করা সহজ হয়।
2. চর্বি জমাট বাঁধতে সাহায্য করতে অল্প পরিমাণে লেবুর রস যোগ করুন।
3. ভাল ফলাফলের জন্য চাবুক মারার সময় পাত্র এবং সরঞ্জামগুলি ঠান্ডা রাখুন।

উপরের পদ্ধতিগুলির সাহায্যে, আপনি সহজেই আপনার ডেজার্টগুলিতে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করতে বাড়িতে স্বাস্থ্যকর এবং লাভজনক বাটারক্রিম তৈরি করতে পারেন!